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行业新闻

  • 蒸高壮签子馍馍能用大蒸房吗?

    蒸高壮签子馍馍能用大蒸房吗? 签子馒头又称签子馍馍,起源于山东平原县恩城镇。其选用优等小麦磨成“78”面粉当基本原料,将签子馒头“肥头”(酵面)加入适量碱面(0.5公斤“肥头”加1克碱面)后,和以“嫩面”,在案板上揉匀,用特制木杠反复挤压,然后切段手搓成形,两头尖,中间粗,插入带竹签的蒸笼,上锅急火20分钟蒸熟,即可出笼食...

    访问量:512 所属分类:行业新闻 发布日期:2016-01-28